Ou manger végétarien à Hoi An?

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Tofu et végétalien

A Hoi An et au Vietnam en général, il n’est pas difficile de trouver des restaurants qui ont des menus végétariens. La plupart des établissements ont un coin végétarien dans leur menu mais il existe comme partout des restaurants 100% végétarien voir végétalien.
Une raison simple à cela: A la nouvelle lune ( premier jour du mois sur le calendrier lunaire ) et la pleine lune ( 14ème jour du mois ), de nombreux habitants de Hoi An ne mangent pas de viandes et les restaurants végétariens sont pleins à craquer.

Certains bouddhistes pratiquants ne mangent jamais de viandes et sont 100% végétariens.

Il y a aussi de nombreux touristes qui ont peur de manger de la viande au Vietnam alors qu’il n’y a pas réellement de dangers sauf bien sûr si vous allez dans n’importe quels restaurants de rue. 

Dans la plupart des cas, le Tofu remplace la viande.

3 restaurants végétariens à retenir

MINH HIEN
C’est l’un des restaurants le plus populaires pour les touristes végétariens. On retrouve toutes les spécialités vietnamiennes de Hoi An revisités à la sauce végétarien comme les whites roses ( unique à Hoi An ) ou bien encore le Cao Lau.

Un cooking class basique est au menu pour les cuisiniers en herbe. Les prix restent bon marché.
Adresse: 50 Tran Cao Van – Hoi An

QUAN CHAY DAM – CO DAM
Trés populaire chez les vietnamiens. Situé dans une petite ruelle sur Phan Chu Trinh et difficile à trouver ( en face du restaurant Thai Market ), ce restaurant familiale ne paye pas de mine et le service se fait dans un anglais très limité. La nourriture n’est pas chère et en plus elle est excellente, que demander de plus? Personnellement, j’ai une préférence pour celui ci.
Adresse: 71/20 Phan Chu Trinh - Hoi An

KARMA WATERS
Ouvert depuis 2005, Karma Waters est 100% végétalien. La cuisine se fait sans MSG et il n’y a pas d’alcool au menu et l’établissement est non fumeur. Un choix parfaitement assumé. Les prix sont un peu plus élevés qu’ailleurs. Plat à tester: le pho végétarien.
Adresse: 213 Nguyen Duy Hieu - Hoi An
Site Web : www.karmawaters.com

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Un commentaire

  1. Bon choix en effet mais ma préférence va sans hésitation à Karma Waters parce que la cuisine et les plats proposés y sont véritablement « pensés » gastronomiquement parlant alors que les autres restaurants végétariens que vous citez ont une « vision » plus utilitariste de la cuisine végétarienne (comme souvent au Vietnam la fonction prime sur la créativité et l’imagination) . En ce sens Karma Waters offre une une expérience culinaire pleine de bonnes surprises et propose des plats que vous ne retrouverez pas ailleurs. Un de mes restaurant préféré à Hoi An .

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