Les meilleurs restaurants vietnamiens de Hoi An

La ville de Hoi An est connue pour son vieux quartier, son pont japonais ou ses lanternes colorées mais aussi pour être un paradis gastronomique.

On y trouve d’excellents restaurants vietnamiens et occidentaux. Mais pendant votre séjour au Vietnam, ce serait presque un crime de ne pas essayer la cuisine traditionnelle dans l’un des meilleurs restaurants vietnamiens de Hoi An.

La nourriture ici, comme dans la plupart des endroits au Vietnam, se décline en plusieurs catégories :

• Street food
• Milieu de gamme
• Haut de gamme
• Restaurants occidentaux

Alors, comment choisir un bon restaurant vietnamien à Hoi An? Dans cet article, je vous présente mes restaurants restaurants vietnamien préférés. Ils sont à prix modéré et très bien notés. 

Les Plats vietnamiens traditionnels incontournables 

• Le Cao Lau est un plat spécial de nouilles de riz et de porc barbecue uniquement à Hoi An en raison de l’eau utilisée pour fabriquer les nouilles. L’eau provient d’un ancien puits caché à l’intérieur de la ville. 
• Le Banh Xeo signifie crêpe croustillante et est généralement consommé en collation ou en apéritif. Ils sont d’abord remplis de viande et/ou de crevettes puis remplis de germes de soja, d’oignons et de champignons.

• My Quang est un plat vietnamien de nouilles au curcuma avec un bouillon robuste et savoureux composé de bouillon d’os et de sauce de poisson. 
• Banh Bao Vac ( white roses ) sont chacune faites avec de la pâte de riz puis remplies de crevettes ou de porc. Pour terminer le processus, les boulettes sont ensuite cuites à la vapeur, ce qui les fait apparaître comme de petites roses blanches.

Meilleurs restaurants vietnamien de Hoi An

Je vous présente les meilleurs restaurants de Hoi An que je préfére. Certains sont dans la vieille ville, certains dans la campagne de Hoi An ou à la plage.

1. Morning Glory Original

Emplacement : 106 Nguyễn Thái Học – Horaires : 10h – 23h tous les jours

Ce ne serait pas un voyage à Hoi An sans une visite à l’un des piliers de la vieille ville. Ce restaurant se concentre sur la cuisine authentique de la côte centrale du Vietnam. Mme Vy , la propriétaire de Morning Glory, s’est vraiment fait un nom au cours de la dernière décennie en tant que femme incontournable pour tout ce qui concerne la cuisine vietnamienne. Elle a publié son premier livre de cuisine en 2012 intitulé « Taste Vietnam: The Morning Glory Cookbook ».

La réputation à Hoi An est méritée. La nourriture, sur le thème des plats de rue traditionnels, est de premier ordre.

Exemples de prix

• Cao Lau 65 000 VND (2,75 €) 
• Com Ga 75 000 VND (3,25 €)
• White Roses 65 000 VND (2,75 €)

Les fruits de mer et les produits sont sélectionnés quotidiennement auprès des fournisseurs locaux. Ainsi, vous vous assurez de recevoir le repas le plus frais possible.  Les « cinq éléments » du goût et les cinq éléments de la texture (croustillant, croquant, moelleux, moelleux, soyeux) sont ici bien mis en avant. Pour les grands groupes et ceux qui voyagent en famille, ce restaurant est un choix solide.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les plats que vous avez dégustés lors de votre visite, Mme Vy dispose également d’une école de cuisine. Les connaissances acquises lors de ces cours sont un souvenir qui durera longtemps. Les cours commencent à 575 000 VND (25 €).

2. Sea Shell by Nu Eatery

 Emplacement : 10/1 Nguyễn Thị Minh Khai, Hoi An – Horaire: 12h – 21h tous les jours.

Situé dans une petite ruelle près du pont japonais, le Sea shell by Nu Eatery sert une cuisine vietnamienne avec une touche moderne. Offrant une petite carte inspirée, c’est l’endroit idéal pour commander plusieurs assiettes et partager entre amis.

L’intérieur du restaurant peut être simple, mais les saveurs des plats ne le sont pas, loin de là. Les petits pains bao cuits à la vapeur, à la fois la poitrine de porc et le tofu, sont les plats signature ici. 

À seulement 35 000 VND (1,50 €) pour deux petits pains, le prix est imbattable. Vraiment, tout le menu vaut la peine d’être testé. La salade d’ananas grillé pour 75 000 VND (3,20 €) est magnifiquement présentée et rafraîchissante avec un merveilleux mélange de textures.

Le restaurant est petit ( 18 places assises ), vraiment petit et populaire, je vous recommande de réserver sous peine de ne pas avoir de table.

3. Hoa Hien

Emplacement : 35 Trần Quang Khải – Horaires : 9h – 21h30 tous les jours

Venez pour la nourriture et restez pour la vue. La terrasse du restaurant Hoa Hien donne sur rivière Thu Bon.

L’intérieur du restaurant est lumineux, coloré et aéré avec ses baies vitrées, ses murs peints de couleurs vives et son mobilier assorti. Le jardin tropical vous apporte la paix dans la nature.

Le restaurant propose tous les plats vietnamiens locaux ainsi que des spécialités maison. Je vous recommande leur spécialité Com Am Phu (riz de l’enfer) 100.000 VND (4,30 €). Cette nourriture de rue autrefois destinée aux pauvres de Hué est passée de l’enfer au paradis. Le plat contient sept ingrédients – trois sortes de porc, des crevettes, des œufs, du concombre et du riz. Les sept ingrédients représentent les sept étapes pour entrer au paradis sous la religion bouddhiste. 

Ensuite, je recommande des classiques locaux comme les nouilles My Quang ou le Cao Lau aux crevettes et légumes chacun pour 90.000 VND (3,90 €). 

Pour le début ultime de votre repas, plongez dans la salade de fruits de mer spéciale de Hoa Hien comprenant des calmars, du poisson, du kumquat et de la citronnelle pour 90.000 VND (3,90 €).

4. Baby Mustard

Emplacement : Đường Biển – Horaires : 11h – 21h tous les jours

Évadez-vous dans la campagne rurale du village de Tra Que où le Baby Mustard sert des plats vietnamiens traditionnels préparés uniquement à partir des meilleurs ingrédients. Rentrez sous le toit en bambou et dans sa salle à manger en plein air pour un repas que vous n’oublierez pas de sitôt. 

De votre table, admirez la vue sur la rivière Ho et le magnifique jardin du restaurant d’où proviennent les produits utilisés pour leurs plats. La salade de bœuf aux herbes et à la menthe (xa lach cai con tron ​​thit bo) pour 85.000 VND (3,65 €) est riche et savoureuse. Les goûts et les odeurs sont similaires à une sauce bolognaise. Un profil de saveur que l’on ne trouve généralement pas dans cette partie du monde, ce qui le rend d’autant plus agréable. 

Commandez le poulet grillé aux feuilles de citronnelle (ga nuong xien) pour 95.000 VND (4 €). Ce plat est susceptible d’être l’un des meilleurs poulets barbecue de votre séjour à Hoi An, en partie grâce à sa marinade sucrée et un peu épicée. 

Éloignez-vous de l’agitation de la vieille ville de Hoi An pour savourer votre repas avec un peu de sérénité chez le Baby Mustard. Si vous recherchez un cours de cuisine, n’hésitez pas à faire celui du restaurant, il est parmi les meilleurs de Hoi An. Apprenez les méthodes pour créer certains de leurs plats signature que vous pourrez continuer à déguster longtemps après la fin des vacances.

5. Ixora Cafe & Dining

Emplacement : Lạc Long Quân –Horaires: 8h – 22h tous les jours

Situé juste derrière Hidden Beach, Ixora Cafe & Dining est mon premier choix pour le meilleur restaurant vietnamien en bord de mer à Hoi An. Ce joyau caché à l’ambiance tropicale chic fait de grandes vagues. 

Le slogan d’Ixora est le piment de la vie et les présentations inhabituelles qu’ils servent ajoutent juste cela. Vous y trouverez une variété de plats pour satisfaire tous les palais sans exploser votre budget. Le menu se compose de spécialités locales, de plats de fruits de mer, de salades fraîches, d’assiettes de nouilles et d’un barbecue chaud sur le gril.

Si vous vous promenez au large de la plage, rafraîchissez-vous avec un jus pressé à 45.000 VND (1,95 €) ou un café glacé 50.000 VND (2,15 €). 

Pour seulement 120.000 VND (5,15 €), offrez à votre table un mélange de poitrine de porc, de nems frais et frits, de raviolis et de légumes marinés. Mes choix pour les plats qui se démarquent à l’Ixora est le calmar farci pour 180.000 VND (7,75 €) et le magret de canard à la sauce à l’orange pour 150.000 VND (6,45 €). Notez que le personnel est heureux de modifier ses plats pour s’adapter à toutes les restrictions alimentaires.

Lorsque la foule de la vieille ville envahit sans relâche vos sens, prenez votre famille, dirigez-vous vers la plage et asseyez-vous dans ce café relaxant. Offrez-vous une partie de leur cuisine vietnamienne et laissez le personnel vous montrer la signification de bien manger.