Les Marchés de Hoi An | Mon guide pratique
À Hoi An, il suffit d’un tour dans un marché pour comprendre à quel point ces lieux sont au cœur de la vie quotidienne. Entre l’odeur du poisson frais, les couleurs des fruits tropicaux, les cris des vendeurs et le brouhaha permanent, on se retrouve plongé dans un mélange qui peut paraître chaotique mais qui fait tout le charme du Vietnam.
J’ai arpenté la plupart des marchés de la ville : le marché central, incontournable mais touristique, le marché de nuit, surtout fait pour les visiteurs, ou encore le marché du Tigre plus local. Mais mon préféré reste le marché de Ba Le, un lieu plus simple, moins fréquenté par les touristes, où l’on peut vraiment profiter d’une ambiance locale et acheter sans se sentir harcelé.
Pourquoi visiter les marchés de Hoi An ?
Les marchés, c’est l’endroit idéal pour sentir battre le cœur d’une ville, et à Hoi An ça se vérifie à chaque coin d’allée. Vous y trouverez de la nourriture fraîche, des odeurs épicées, des étals colorés, des vendeurs qui interpellent sans arrêt, et surtout une énergie qui ne ressemble à aucun supermarché.
Même si les supérettes et les grandes enseignes existent, les Vietnamiens préfèrent encore leurs marchés, pour la fraîcheur, le contact humain et… la possibilité de faire ses courses directement depuis sa moto.
En tant que voyageur, c’est une expérience à part. Que vous vouliez déguster un Cao Lau pour quelques milliers de dongs, acheter un kilo de mangues ou simplement observer le quotidien, les marchés de Hoi An offrent un concentré de vie locale.
On y trouve le meilleur comme le pire : des sourires sincères, des négociations parfois fatigantes, des plats mémorables et aussi quelques arnaques. Mais c’est justement ce mélange qui rend la visite incontournable.
Le marché de Hoi An
Le marché central de Hoi An
Impossible de passer à côté du marché central, situé en plein cœur de la vieille ville, au bord de la rivière Thu Bon. C’est le plus grand et le plus fréquenté de Hoi An, un vrai condensé de ce que peut être un marché vietnamien : bruyant, vivant, coloré et parfois épuisant.
Dès 5 h du matin, les Vietnamiens s’y pressent pour acheter leur poisson, leur viande et leurs légumes frais. Plus tard dans la journée, ce sont surtout les touristes qui remplissent les allées.
Le marché est organisé en plusieurs zones. Au début, l’aire de restauration est l’endroit parfait pour goûter aux plats emblématiques de Hoi An sans se ruiner comme le Cao Lau, les Bánh Xèo ou les célèbres White Rose. Comptez entre 20 000 et 50 000 VND pour un plat et un café glacé pour 20 000 VND – 25.000 VND.
Petit conseil : évitez l’allée centrale, où se concentrent les stands les plus touristiques et préférez les allées sur la gauche et la droite, beaucoup plus tranquilles et authentiques.
Autour du marché central, on trouve aussi de nombreux stands de fruits tropicaux mais aussi des vendeurs de souvenirs, de cuir et d’autres articles de la vie courante. Enfin, en direction de la rivière, la partie humide avec la boucherie à la vietnamienne avec de la viande posée directement sur des cartons sur le stand ou au sol… Une ambiance qui peut impressionner les visiteurs les plus sensibles.
C’est un lieu animé, parfois étouffant, mais qui reste incontournable pour découvrir l’effervescence d’un marché vietnamien.
Le marché aux poissons de Hoi An
Dans le prolongement du marché central, juste au bord de la rivière Thu Bon, se trouve le marché aux poissons. Rien d’extraordinaire ici : c’est un marché aux poissons basique, où les pêcheurs locaux apportent leurs prises tôt le matin. On y voit des stands simples, parfois à même le sol, avec crevettes, crabes, calamars et poissons fraîchement sortis de la mer.
L’ambiance est brute, humide et bruyante, mais c’est précisément ce qui en fait un lieu intéressant à observer si vous voulez voir le quotidien des habitants. Ce n’est pas forcément un endroit où acheter pour les visiteurs, mais pour comprendre comment Hoi An vit encore largement de la pêche, c’est un détour qui vaut le coup d’œil.
Le marché aux vêtements (rebaptisé “Marché de Hoi An”)
À une centaine de mètres du marché central, on trouve un autre bâtiment : le marché aux vêtements, aujourd’hui lui aussi désigné comme “Chợ Hội An” ( ne me demandez pas la cohérence ). Il fut reconstruit et agrandi en 2015.
Avant, il était beaucoup plus petit car une école occupait l’arrière de la zone. Après la démolition de l’école, un grand bâtiment a vu le jour, ce qui explique qu’il existe désormais deux marchés séparés par quelques ruelles, mais tous deux appelés “marché de Hoi An”.
Ce marché est principalement dédié au textile : on y trouve de nombreux tailleurs qui font un malheur sur TikTok grâce à leurs prix bas, des stands de soie, des souvenirs et des vêtements prêts-à-porter. C’est ici que beaucoup de visiteurs viennent commander un costume ou une robe sur mesure, mais aussi acheter les fameuses lanternes de Hoi An.
L’ambiance y est différente du marché central : pas de nourriture, moins de bruit, mais toujours la nécessité de négocier. Pour moi, c’est un marché complémentaire, intéressant si vous cherchez à repartir avec un vêtement unique ou un souvenir artisanal.
Dans mes recommandations, je vous conseille le Market Bar – Market Terrace si vous avez envie d’un verre avec vue sur la rivière. Côté tailleurs, mon préféré est Sewing Bee, même si, vivant sur place, je ne vais pas vous mentir et je vais plutôt chez Mr Xe Tailor Hoi An.
Petit tips : si vous allez du côté gauche du marché aux tissus, vous trouverez de nombreux vendeurs d’or. C’est là que vous obtiendrez l’un des meilleurs taux de change euro – dong.
Ba Le Market ( marché de Ba Le ) – Cho Cam Chau
Officiellement appelé Cho Cam Chau, ce marché est surnommé Ba Le Market en référence à la maison de Madame Lê située autrefois à proximité. À mi-chemin entre la vieille ville et la plage, c’est un endroit que j’apprécie particulièrement. Pendant longtemps, il a surtout été fréquenté par les habitants du quartier, avec une ambiance simple et tranquille.
On peut dire que ce marché reste local et authentique, et pourtant, c’est le deuxième plus grand marché de Hoi An après le marché central. Il est divisé en plusieurs sections distinctes, séparées par des rues, ce qui donne une impression de petit labyrinthe.
Le bâtiment principal est consacré aux vêtements : on y trouve des habits du quotidien, des tissus, et même quelques stands qui proposent des retouches. Si vous continuez tout droit, vous arrivez à la partie humide, avec les étals de viande (parfois posée directement à même le sol) et de fruits de mer.
D’autres parties sont consacrés aux fruits. Enfin, sur la gauche, une zone restauration permet de goûter aux spécialités locales comme le Cao Lau ou le Mi Quang, cuisinés sur place pour des prix imbattables.
Aujourd’hui, on y croise un peu plus de touristes qu’avant, notamment parce que certains cours de cuisine y amènent leurs élèves pour acheter des légumes et des herbes fraîches. Malgré cela, le marché a su garder son charme et son authenticité, loin de l’agitation du marché central.
On y trouve fruits, légumes, viande, volaille et fruits de mer frais (surtout tôt le matin et en fin d’après-midi), mais aussi de quoi se restaurer pour presque rien. Un bol de riz avec garniture coûte moins de 30 000 VND, et vous pouvez savourer un café glacé parmi les meilleurs de Hoi An pour seulement 15 000 VND à 25 000 VND. Les smoothies frais (Sinh Tố) sont également un vrai régal.
Contrairement au marché central, vous ne trouverez pas de souvenirs ou de babioles pour touristes, et c’est justement ce qui me fait dire que c’est vraiment un marché local et authentique.
Certes, peu de vendeurs parlent anglais, mais c’est ce qui fait l’authenticité du lieu. Pour moi, c’est le marché le plus agréable de Hoi An, et celui que je recommande si vous voulez découvrir la vie locale sans stress.
Tiger market ( marché du Tigre ) – Cho Tan An
À côté du temple Ong Cop se trouve le marché Chợ Tân An, plus connu sous le nom de Tiger Market. C’est sans doute le plus petit des trois grands marchés de Hoi An (avec le marché central et celui de Ba Le), mais il a son charme. L’ambiance y est plus locale que dans la vieille ville, avec des prix plus justes et des vendeurs bien moins insistants.
On y trouve de tout : fruits, légumes, viande, poisson frais, mais aussi, juste en face, une petite épicerie appelée Hanh Nga, autrefois une adresse incontournable pour les expatriés. À l’époque, on y trouvait des produits occidentaux introuvables ailleurs à Hoi An (fromage, huile d’olive, pois chiches, etc.). Aujourd’hui, ces produits sont disponibles dans plusieurs minimarts de la ville, mais Hanh Nga reste un repère apprécié.
Le revers de la médaille, c’est que le marché du Tigre est plus étouffant que les autres : les allées sont plus étroites, l’air circule mal, et l’ambiance peut vite devenir oppressante aux heures de pointe. Cela dit, si vous cherchez un marché moins touristique, c’est une alternative intéressante.
Pourquoi ce surnom de marché du Tigre ?
Le marché du Tigre se situe à quelques mètres, juste à côté du temple Ông Cọp (qui signifie littéralement “Monsieur Tigre”). Son nom intrigue souvent, mais il vient d’une légende locale : autrefois, un tigre blessé serait venu se réfugier dans le hameau de Xuân Mỹ. Les villageois l’auraient soigné, mais l’animal finit par mourir de ses blessures. Pour l’honorer, ils construisirent un temple.
D’autres expliquent ce nom par le paravent sculpté du temple, où l’on voit un tigre montrant les crocs, symbole de puissance et de respect. Quoi qu’il en soit, comme souvent au Vietnam, le lieu a hérité du nom de l’histoire ou de l’objet qui lui est associé.
Le marché aux poissons de Thanh Ha
Si vous voulez voir un marché brut, sans fioritures, le marché aux poissons de Thanh Ha est une expérience à part. Il faut se lever tôt, très tôt : dès 5 h du matin, les pêcheurs débarquent leurs prises de la nuit et les femmes organisent la vente en gros pour les restaurants de Hoi An. L’ambiance est bruyante, intense, parfois même agressive, mais c’est justement ce qui rend l’endroit fascinant.
Vous verrez des poissons de toutes tailles, des palourdes, crevettes et calamars, le tout vendu rapidement, souvent à la criée. Les scènes peuvent surprendre : cris, bousculades, sacs remplis de mollusques glissés de force aux clients, et un sol constamment humide. Autant dire qu’il faut prévoir des chaussures adaptées.
Ce marché perd de son intérêt après 7 h du matin, quand l’essentiel des transactions est déjà terminé. Ce n’est pas un marché où je vais pour acheter sauf si vous avez une cuisine et envie de préparer vous-même un festin de fruits de mer. Par contre, pour observer la vie locale dans sa forme la plus brute, c’est un passage que je recommande à ceux qui n’ont pas peur de l’agitation.
Le marché nocturne de Hoi An
Situé sur l’île d’An Hội, juste en face de la vieille ville, le marché nocturne de Hoi An est sans doute le plus touristique. Chaque soir, de 17 h à 23 h, les rues Nguyen Hoang et Nguyen Phuc Chu se remplissent de stands de souvenirs et de snacks. Les motos y sont interdites, ce qui permet de déambuler tranquillement, mais il faut aimer la foule : à la tombée de la nuit, c’est noir de monde.
On y trouve surtout des souvenirs en série : lanternes, éventails, attrape-rêves, aimants… Honnêtement, les articles se répètent d’un stand à l’autre et les prix sont gonflés. Si vous voulez acheter, il faudra marchander dès le départ. Pour moi, ce n’est pas l’endroit idéal pour faire de bonnes affaires.
Par contre, c’est un lieu sympa pour grignoter. Les stands de nourriture proposent Bánh Mì, Bánh Xèo, smoothies, crêpes à la banane, rouleaux de glace et bien d’autres en-cas. C’est aussi un bon spot pour observer les lanternes illuminées et profiter de l’ambiance animée, même si elle est clairement pensée pour les visiteurs.
En résumé : si vous cherchez une expérience culinaire locale ou une immersion dans la vie vietnamienne, ce n’est pas ici que vous la trouverez. Mais pour une balade du soir après le dîner, entre lanternes et animation, ça reste un classique de Hoi An.
Mon avis
J’ai arpenté tous les marchés de Hoi An à plusieurs reprises, et chacun a vraiment sa personnalité. Le marché central est un passage obligé pour sentir l’énergie brute de la vieille ville, mais c’est aussi celui où l’on se fait le plus alpaguer tous les 2 min et où les prix sont gonflés. Le marché du Tigre, plus petit et plus étouffant, reste intéressant si vous voulez une ambiance plus locale et moins touristique. Mais mon préféré reste sans hésiter le marché de Ba Le, plus tranquille, plus authentique, et parfait pour observer la vie quotidienne des habitants sans stress.
Au final, tout dépend de ce que vous cherchez : animation, authenticité ou praticité. Personnellement, je vais au marché central quand j’ai des amis de passage, au marché du Tigre si j’ai besoin d’un ingrédient particulier, et au marché de Ba Le quand j’ai juste envie de faire mes courses calmement et boire un bon cà phê sữa đá au milieu des locaux.